マルタで食べたもの

＋＋　マルタ料理って？　＋＋

イタリア料理に近いです
やっぱり地理的に近いからでしょうね
特に南イタリアの料理に似たものが多いです

島国ですのでシーフードが美味しいのですが
マルタの人達の食卓では肉料理の方が一般的なようです。

タコ　Qarnita
ガーリック風味のソテーや、
トマト味のシチューにして食べます。
シチューをパスタにかけたたこのスパゲッティーも
海辺のレストランのメニューに並んでいます。

アリオッタ　Aljotta
フィッシュスープ。
魚とトマトと米をトロトロに煮込んで濾した、
ちょっとガーリック風味の、
海の香りがぎゅっと凝縮されたスープです。

ランプーキ　Lampuki
シイラ。
マルタで特に好まれている魚で、
野菜類と一緒にパイに包んで焼いたランプーキパイが有名。
シーズンはずれで、私は食べられませんでした。

ブラジオリ　Bragioli (Beef Olives)
薄切り肉でくるんだミートボールをトマトソースで煮込んだ
日本人の口に合う料理です。
ただしボリュームはかなりのもの・・・。

ティンパーナ　Timpana
ボロネーゼソース（ミートソース）で和えたマカロニを
パイで包んで焼いたもの。
ソースはベシャメルソース（ホワイトソース）のこともあるそうです。
これもかなりのボリュームが・・・。

うさぎのシチュー　Rabbit stew
あの耳の長いうさぎさんのお肉の、トマトベースのシチューです。
パスタにこのシチューをかけた、
うさぎのスパゲッティーもあります。

ラヴィオリ　Ravjul
中身にリコッタチーズを詰めたラヴィオリに
トマトソースがかかってます。

パスティッツィ　Pastizzi (Cheescake)
リコッタチーズのパイ。
だいたい貝の形をしています。
バスステーションの売店や、通り沿いのカフェなど、
あちらこちらで焼きたてを売っています。

キニー　Kinnie
オレンジ風味のコーラ
味は・・・私はちょっと苦手。
慣れたらクセになる味？

シャンディ　shandy
ビールとレモネードを合わせたカクテルで、缶入りも売られています。
ゴゾのグレンイーグルで飲んだのが
一番美味しかったです。

ワイン　Wine
マルタにも葡萄畑があり、ワインが作られています。
Emmanuel Delivata社とMarsovin社が、２大ワイナリー。
私はEmmanuel社のCabernet Sauvignonを飲みましたが、
なかなか美味しかったです。
あとゴゾのシタデルにあるリカルドゥRikarduというお店で
自家製ワインを飲みましたが、
味は良かったもののアルコール度数が高くて、１杯でフラフラになりました。
（このお店、おつまみのチーズが美味しい）

Food マルタで食べたもの

Food　マルタで食べたもの